La filière restauration d'UniHa organise pour ses adhérents une rencontre autour du thème de l’achat responsable et durable en restauration hospitalière et propose à ce sujet d'échanger avec les équipes UniHA, l’équipe de la filière restauration, des fournisseurs et des intervenants de qualité.
Programme de la journée du 26 mars :
9h30 : Accueil et ouverture du salon fournisseurs
10h30 : Plénière de présentation d’UniHA et des marchés de la filière Restauration. Introduction par Fabienne Debrade, Directrice Générale Adjointe UniHA
11h30 : présentation de Restau’co et de la loi EGALIM animée par
> Eric Lepêcheur, Président du réseau Restau’co
> Marie-Cécile Rollin, Directrice du réseau Restau’co
12h : conférence sur la démarche « Mon Restau Responsable » animée par Patrice Raveneau, coordinateur national du projet pour la Fondation et l’Homme créée par Nicolas Hulot
12h30 : présentation de la journée nationale de l’alimentation en établissement de santé et du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire animée par Didier Girard, Ingénieur restauration hospitalière, chargé de mission Restau’co
13h : Point presse
13h : Cocktail déjeunatoire
14h30 : interventions interprofessions viande INTERBEV et INAPORC
15h30 : conférence sur l’achat vertueux de Produits de la mer animée par MSC pêche durable
