La filière restauration d'UniHa organise pour ses adhérents une rencontre autour du thème de l’achat responsable et durable en restauration hospitalière et propose à ce sujet d'échanger avec les équipes UniHA, l’équipe de la filière restauration, des fournisseurs et des intervenants de qualité.

Programme de la journée du 26 mars :

• 9h30 : Accueil et ouverture du salon fournisseurs
• 10h30 : Plénière de présentation d’UniHA et des marchés de la filière Restauration. Introduction par Fabienne Debrade, Directrice Générale Adjointe UniHA
• 11h30 : présentation de Restau’co et de la loi EGALIM animée par
  > Eric Lepêcheur, Président du réseau Restau’co
  > Marie-Cécile Rollin, Directrice du réseau Restau’co
• 12h : conférence sur la démarche « Mon Restau Responsable » animée par Patrice Raveneau, coordinateur national du projet pour la Fondation et l’Homme créée par Nicolas Hulot
• 12h30 : présentation de la journée nationale de l’alimentation en établissement de santé et du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire animée par Didier Girard, Ingénieur restauration hospitalière, chargé de mission Restau’co
• 13h : Point presse
• 13h : Cocktail déjeunatoire
• 14h30 : interventions interprofessions viande INTERBEV et INAPORC
• 15h30 : conférence sur l’achat vertueux de Produits de la mer animée par MSC pêche durable
• 16h30 : Clôture de la journée

Quand : Mardi 26 mars 2019

Où : FIAP Jean Monnet Paris 14ème