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Création d'un GIP entre la ville de Tours et le CHU pour la reconstruction de la cuisine centrale

Le maire de Tours, Christophe Bouchet, a annoncé le 13 novembre, en conseil municipal, la création d'un groupement d'intérêt public (GIP) entre la ville de Tours et le CHU pour la construction d'une nouvelle cuisine centrale devant produire entre 3,75 millions et 4 millions de repas par an.

Le montant de l'investissement est compris entre 17 et 21 millions d'euros, réparti de moitié entre la ville et le CHU, via l'entité juridique créée. La mise en service du nouvel équipement est prévue pour 2023 ou 2024 (cf dépêche TecHopital).

Cette nouvelle cuisine centrale sera construite sur le site de Trousseau et occupera une surface de 4.000 m². Elle devra fournir de 8.000 à 9.000 repas par jour à la ville de Tours (soit 5 jours sur 7) et 4.800 repas au CHU, et cela 7 jours sur 7.

A noter que le centre hospitalier (CH) de Loches, qui produit 250.000 repas par an, est associé au projet.

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