Elsan et Sodexo ont signé le 20 décembre 2019 ce partenariat exclusif dans lequel Sodexo s’est vu confier les activités externalisées de restauration, de bionettoyage et de gestion des lieux de vie de ces établissements, pour 8 ans.

"Le déploiement sur les 78 sites prendra entre 3 et 4 ans", a précisé à TecHopital Laurent Chiche, directeur général délégué aux opérations d'Elsan. Il s'agit d'un contrat de "plusieurs centaines de millions d'euros", a complété le numéro 2 d'Elsan.

La marque Symphonia by Elsan a été créée pour répondre à un appel à projets sur la restauration lancé il y a 2 ans, pour la mise au point d'une nouvelle prestation de restauration "variée et adaptée aux établissements de santé". Elle répond à une volonté d'en "finir avec la mauvaise perception de la restauration en milieu hospitalier", mais aussi la volonté de "se projeter dans une vraie culture de service", a souligné Isabelle Le Fur, directrice du pôle hospitalité d'Elsan.

"Nous avions la volonté de revisiter notre métier sur la partie médicale", a voulu ajouter Hervé Palfray, directeur général santé hôpitaux-cliniques de Sodexo. "L'idée étant de n