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Le CH de Brocéliande, premier établissement breton à rejoindre la démarche "Mon restau responsable"

Le centre hospitalier (CH) de Brocéliande, né de la fusion au 1er janvier des CH de Montfort-sur-Meu et Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Vilaine), a rejoint le 19 janvier la démarche "Mon restau responsable", a-t-il fait savoir le 20 janvier à TecHopital.

Le CH de Brocéliande est le premier établissement breton à rejoindre cette démarche proposée par la Fondation pour la nature et l'homme (FNH) et le réseau Restau'Co, en prenant 13 engagements sur 2 ans, pour améliorer le bien-être des convives, la qualité des repas, en adoptant des écogestes et en prenant des engagements à l'échelle territoriale.

En ce qui concerne la thématique "", le CH de Brocéliande s'engage à:
->investir dans un nouveau matériel de cuisson pour limiter le port des charges des cuisiniers (sauces, purée) (application au 2e trimestre 2022)
->organiser quatre repas à thème par an (Octobre rose, semaine du goût, Noël, etc.), (troisième trimestre 2022)
->réaliser deux enquêtes de satisfaction par an afin de répondre au mieux à la satisfaction des patients et des résidents (avril et octobre 2022).

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