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Le CHU de Strasbourg lance un livre de recettes pour les greffés

"Greffé et gourmet" sera présenté lundi 12 novembre à la salle de la chapelle de l'hôpital civil.

L’idée de cet ouvrage, réalisé à l’initiative d'une infirmière du pôle d’oncologie et d’hématologie du CHU de Strasbourg, est de rassembler les recommandations alimentaires lourdes imposées après une greffe de cellules souches ou d’organes tout en démontrant qu’elles n’interdisent pas la préparation de plats gourmands.

Une dizaine de chefs étoilés d’Alsace ont conçu des recettes validées par les services diététiques et médicaux des Hôpitaux universitaires de Strasbourg.

"Greffé et gourmet", éditions du Signe, 196 pages, 20 €

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