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Sarthe: l'hôpital du Bailleul promeut le manger local

L'hôpital du Bailleul à Sablé-sur-Sarthe a proposé jeudi 17 mars un repas 100% local à ses patients, aux résidents et aux professionnels.

Mais l'initiative n'est que ponctuelle, car le coût du repas est plus élevé et l'hôpital est contraint par le code des marchés publics, rapporte le quotidien Ouest France. Ce code ne permet en effet pas de justifier un approvisionnement au motif qu'il est issu de la production locale. Le responsable de la démarche développement durable a toutefois fait valoir que les menus habituels font la part belle aux produits frais, à hauteur "de 90% à 95%".

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