Le réseau coopératif d’achats hospitaliers propose un nouveau marché de poissons surgelés conçu selon des choix voulus responsables, durables et de qualité.

"Attentive à l'épuisement des ressources " halieutiques, UniHa a décidé d'attribuer, dès le mois de mars, à la société Sysco France un marché d'achat responsable de poissons pour la restauration à l'hôpital.

"84% des volumes proposés par ce fournisseur sont certifiés pêche ou aquaculture responsable avec une majorité de produits labellisés MSC (, créé à l'initiative du WWF)", ONG qui a pour objectif de maintenir la viabilité des pêcheries et de minimiser leur impact sur la ressource et l'écosystème marin.

Par ailleurs "94% des volumes sont produits en simple congélation, donc sans avoir transité par des pays situés à l'autre bout de la terre", constate le réseau dans son communiqué du 23 janvier

"Afin de pouvoir dès à présent offrir à ses adhérents la possibilité de s'approvisionner en produits sous signe de qualité, bio, locaux (dans le cas des lots régionaux ou des succursales régionales), la filière restauration d'UniHa" a également décidé de mettre "à disposition de ses adhérents un catalogue spécifique des références disponibles chez les fournisseurs attributaires". Ce catalogue sera actual